شرائح اللحم بالفطر

من طرف dreamnagd الثلاثاء أكتوبر 30, 2007 6:09 pm

المقادير :
- نصف كيلو شرائح لحم.
- 150 ج فطر.
- 3 ملاعق دقيق.
- كوب مرق لحم.
- 1 حبة طماطم مفرومة.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 حبة ثوم مفرومة.
- 3 ملاعق صلصة طماطم.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 2 ملعقة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
- 10 حبات زيتون أخضر.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- ملح حسب الرغبة.
الطريقة :
- تملح شرائح اللحم وتتبل بالبهارات المشكلة وتترك لفترة .
- نسخن زيت الزيتون في وعاء و نقلي فيه البصل أولاً ثم نضيف الثوم والفطر ونحركها على النار جيداً لمدة دقيقتين.
- نغمر شرائح اللحم بالدقيق ونضيفها إلى الوعاء ونقليها جيداً حتى يصبح لونها بنياً.
- نضيف الطماطم المفرومة إلى الوعاء ونحركها مع محتوياته لمدة دقيقة.
- نضيف مرق اللحم ومعجون الطماطم ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- عندما ينضج اللحم نضيف إليه عصير الليمون.
- نضع اللحم في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس والزيتون الأخضر.