طاجن اللحم الضأن بالفلفل والطماطم

من طرف dreamnagd السبت نوفمبر 10, 2007 6:00 pm

المقادير :
- ك لحم ضأن مقطع .
- 2معلقة كبيرة صلصة طماطم .
- 2 معلقة كبيرة معجون الفلفل الحلو الأحمر .
- نصف كوب عصير طماطم .
- زيت زيتون .
- بصل مقطع قطع صغيرة .
- ثوم مفري .
- نعناع مفري ، زعتر مفري .
- كمون مطحون ، فلفل أسود .
- قرنفل مطحون .
الطريقة :
- نضيف الزيت في حلة ونشوح فيه اللحم ونقلبه إلى أن يحمر من جميع الجوانب ثم نضيف البصل والثوم والتوابل ( الفلفل الأسود والكمون والقرنفل المطحون ) ثم الزعتر والنعناع مع التقليب .
- نضيف معجون الطماطم والفلفل ونصف كوب عصير الطماطم ونزودهم بالماء لينضجوا وكلما احتاج اللحم للماء حتى ينضج نزوده كميات قليلة ونترك كمية من الصوص قبل تمام النضج بعشرة دقائق .
- نصب مقدار اللحم الضأن بالصوص في طاجن من الفخار وندخله الفرن حتى يكتمل نضجه ثم يقدم .