صينية الدجاج بأصابع البطاطس

من طرف dreamnagd الخميس ديسمبر 06, 2007 6:29 am

المقادير :

2/1 كوب زيت نباتي .
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة على شكل أصابع) .
1 كلج دجاج (بدون عظام و مقطع إلى شرائح) .
1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة) .
2 فص ثوم (مهروس) .
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة) .
1 ملعقة صغيرة كل من : كمون، كزبرة، هيل، قرفة .
2 مكعب مرقة دجاج - ملح أقل .
50ج ماجي حليب جوز الهند (مذوب في كوب ماء دافئ) .
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر (مفروم) .
2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر (مفروم ) .
شرائح ليمون للتزيين .
الطريقة :
. تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى .
. توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً . تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعب مرقة الجاج مع التحريك جيداً .
. يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ .
. يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان .
. يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون .