الدجاج بالكزبرة الخضراء

من طرف dreamnagd السبت نوفمبر 10, 2007 6:05 pm

المقادير :
4 قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد .
50 جم كزبرة خضراء .
3 فصوص ثوم .
50 جم صنوبر .
2 حبة فلفل حار مفروم .
1 ليمون مبشور .
قطعة زنجبيل مبشورة .
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
1 بصلة مقطعة شرائح .
كوب ونصف حليب جوز الهند .
الطريقة :
يقطع الدجاج إلي قطع صغيرة ويوضع في إناء .
تفرم أوراق الكزبرة مع الثوم والصنوبر والفلفل الحار مع مبشور الليمون والزنجبيل و ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون , ويستمر الخلط حتى يصبح الخليط مثل المعجون , ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود .
تتبل قطع الدجاج في الخليط وتغطي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر .
يحمر البصل في ملعقة الزيت المتبقية , ثم تضاف قطع الدجاج والخليط ويستمر في التحمير لمدة 3 دقائق , ثم يضاف حليب جوز الهند , بعد أن يغلي الخليط تهدأ النار ويستمر الطبخ لمدة 10 دقائق أخري أو حتى ينضج الدجاج .