صينية الكفتة بالخضار

من طرف dreamnagd الإثنين ديسمبر 10, 2007 2:52 am

المقادير :
1/2 كلج لحم (مقطع وجاهز للفرم) .
6 حبات بصل .
1 حبة ثوم .
1/4 ملعقة صغيرة من ملح ،فلفل أسود، كمون، كريم .
2 حبة باذنجان .
3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم) .
4 حبات طماطم .
2 مكعب مرقة دجاج .
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم .
3 أكواب ماء ساخن .
الطريقة :
يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً .
يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم .
يشكل اللحم على هيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً .
يقطع الباذنجان والبطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة .
يقلى الباذنجان والبطاطس في قليل من الزيت .
ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطس، الطماطم، والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية .
يذوب مكعباً مرقة دجاج وصلصة الطماطم في الماء الساخن .
تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية .
تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط .