مكرونة بالبشاميل والمشروم

من طرف dreamnagd الثلاثاء أكتوبر 30, 2007 6:13 pm

المقادير :
1 عبوة رافيولي .
1 كوب عيش الغراب .
2 فص ثوم مفروم .
2 كوب لبن .
3 ملعقة كبيرة زبد .
2 ملعقة كبيرة دقيق .
4/3 كوب كريمة لباني .
3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان .
2/1 كوب بقدونس مفروم .
ملح .
فلفل أبيض .
الطريقة :
يسلق الرافيولى و يصفى.
تذاب ملعقة زبد فى طاسة متوسطة ثم يضاف عيش الغراب و الثوم يقلب لمدة 2 - 3 دقائق. يرفع عن النار و يترك جانبا.
تذوب الزبد المتبقية في إناء كبير على نار متوسطة ، يضاف الدقيق و يقلب لمدة دقيقة حتى لا يكون كتل ، يضاف اللبن و يخفق جيداً.
يضاف اللبن و يخفق باستمرارحتى يصبح المزيج أملس ، تضاف الكريمة و جبن البارميزان و حوالي 4/3 كوب ماء و الملح و الفلفل الأبيض ، يترك ليغلي (3-4 دقائق).
يضاف عيش الغراب و البقدونس و الرافيولي و يقلب ، يرفع عن النار و يقدم فوراً.